أوضح مركز استعلامات المستهلك الألماني أن الفِطر يعد كنزاً من الفيتامينات والمعادن، حيث أنه غني ببروفيتامين “د”، والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين “د” المهم لصحة العظام، والذي يقل في الجسم خلال الشتاء بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس.
ويعتبر الفطر غنياً بفيتامين “ب6” وحمض الفوليك والنياسين، كما أنه يزخر بالمعادن مثل البوتاسيوم والحديد واليود.
وأشار المركز إلى أن الفيتامينات والمعادن توجد في الفطر بكِلي لونيه البني والأبيض، لافتة إلى أن الفرق بينهما يتمثل في أن الفطر البني يتمتع بنكهة أقوى.
|
